| 000 | 00984nam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c249019 _d249018 |
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| 003 | MX-MeUAM | ||
| 005 | 20211129124421.0 | ||
| 008 | 211129s2018 sp adokfr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a9788420011639 | ||
| 040 |
_aMX-MeUAM _bspa |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 050 | 4 |
_aTP370 _bC5518 2018 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aCiencia y tecnología de los alimentos congelados / _cJudith A. Evans, editor ; traducción de, Albert Ibarz Ribas |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, _c2018 |
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| 300 |
_axi, 434 p. : _bil., gráficas, fotografías, formularios ; _c24 cm. |
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| 500 | _aTraducción de :frozen food science and technology, 1a ed. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas | ||
| 610 | 7 |
_aIndustrias alimenticias _2lemb _vInnovaciones tecnológicas |
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| 610 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _xRefrigeración |
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| 610 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _xConservación |
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| 700 | 1 |
_925673 _aEvans, Judith _ecoaut. _q(Judith A.) |
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| 700 | 1 |
_925672 _aIbarz Ribas, Alberto _etr. |
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| 942 | _cLIBRO | ||