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050			_aTX415 _bA78 2022
100	1		_931507 _aArtusi, Nicolás, _eaut.
245	1	0	_aManual del café : _bguía definitiva para comprar, preparar y tomar / _cNicolás Artusi ; ilustraciones de Josefina Wolf.
260			_aCiudad de México : _bPlaneta, _c2022.
300			_a279 p. : _bil. ; _c19 cm.
500			_aReimpresión: 2022.
504			_aIncluye referencias bibliográficas e índice.
520			_a¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato? Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar, revela toda la información necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su máximo esplendor, con un recorrido que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.
546			_8Español.
650		4	_2lemb _aCafé
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650		4	_2lemb _aPreparación de café
700	1		_931508 _aWolf, Josefina, _d1975- _eil.
942			_cLIBRO
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