000			01807nam a22002897a 4500
003			MX-MeUAM
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040			_bspa _dMX-MeUAM
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050		4	_aPL871.I728 _bS3518 2021
100	1		_932548 _aHiramatsu, Yōko, _d1958- _eaut.
245	1	3	_aUn sándwich en Ginza / _cYoko Hiramatsu ; ilustrado por Jiro Taniguchi ; Traducción del Japonés Madoka Hatakeyama ; revisión y adaptación Eva González Rosales.
250			_a1a ed.
260			_aMadrid, España : _bQuaterni, _c2021.
300			_a226 p. : _bil. ; _c23 cm.
500			_aTraducción de: Sandwich wa Ginza
504			_aIncluye índice.
520			_aEn esta obra la autora Yoko Hiramatsu y Jiro Taniguchi nos muestran con vivo entusiasmo los platillos más representativos de la gastronomía japonesa. La lectura de este libro constituye un verdadero placer para los sentidos al describir de manera detallada desde la tempura de brotes de helecho y de lirio en Ginza, hasta la cocina budista de Kamakura y el estofado de fugu en Osaka, pasando por las anguilas en Narita y los crujientes gyoza en Jimbocho. Para ello se hace un delicioso recorrido por los establecimientos llamados izakaya, donde se expende esta comida tan exótica como idiosincrática. A través de estas páginas el amante de la gastronomía japonesa encontrará una gran satisfacción a sus fantasías paladares y al mismo tiempo le proporcionarán noticias sobre el Japón de hoy en día.
546			_8Español.
700	1		_932549 _aTaniguchi, Jirō _eil.
700	1		_932550 _aHatakeyama, Madoka _etr.
700	1		_aGonzález, Eva _q(González Rosales) _erev. _911180
942			_cLIBRO
999			_c264306 _d264305