| 000 | 00938cam a2200277 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | u132377 | ||
| 003 | MX-MeUAM | ||
| 005 | 20230523125846.0 | ||
| 008 | 980428b1995 a r spa | ||
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| 020 | _a9788420007946 | ||
| 040 |
_c _dMX-MeUAM |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aSF251 _bV3718 1995 |
|
| 100 | 1 | _aVarnam, Alan H. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aLeche y productos lácteos : _btecnología, química y microbiología / _cAlan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; tr. por Rosa Oria Almudi. |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c1995. |
||
| 300 |
_axi, 476 p. ; _c 24 cm. |
||
| 490 | 0 |
_aAlimentos básicos ; _v1 |
|
| 500 | _aTraducción de: Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 7 | _aIndustria lechera. | |
| 700 | 1 | _aSutherland, Jane P., coaut. | |
| 700 | 1 | _aAlmudi, Rosa Oria, tr. | |
| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c2658 _d2658 |
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