000			02169nam a22002657a 4500
003			MX-MeUAM
005			20250403095851.0
008			250211s2025 mx ||||go|||||00| 0 spa d
050		4	_aQL638.S35 _bV39 2025
100	1		_aVázquez Aparicio, Octavio _d _937937
245	1		_aDeterminación del grado de hidrólisis, digestión In Vitro y aminoácidos libres de distintas fuentes proteicas de subproductos terrestres; utilizando extractos enzimáticos de estómago y páncreas de atún aleta azul del Pacífico (Thunnus orientalis) _h[recurso electrónico] / _cOctavio Vázquez Aparicio ; dirigida por Fernando Barreto Curiel. _b
260			_aEnsenada, Baja California, _c2025.
300			_a1 recurso en línea, x, 70 p. : _bil.
500			_aLicenciatura.
502			_aUniversidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Marinas, Ensenada, 2025
504			_aIncluye referencias bibliográficas e índice.
520			_aEl atún aleta azul del Pacífico es un organismo de rápido crecimiento y de gran interés para la maricultura, convirtiéndose en un pez con alto valor en el continente asiático. En este contexto, es crucial validar y obtener alimentos balanceados que no generen un alto costo de producción, patologías en los organismos y una mayor contaminación del medio ambiente. Por ende, para este estudio se propuso determinar la digestibilidad In Vitro, la proteína soluble y los aminoácidos libres (AALs) presentes en distintas fuentes proteicas como la harina de pescado (HP), harina de concentrado proteico de soya (HCPS), harina de subproducto de ave (HSA), harina de subproducto de cerdo (HSC) y harina de pluma hidrolizada (HPH), utilizando extractos enzimáticos de estómago y páncreas de atún aleta azul del Pacífico.
650		4	_aAcuacultura _vTesis y disertaciones académicas.
650		4	_aAtún
650		4	_aAtún aleta azul.
700	1		_927452 _aBarreto Curiel, Fernando
710	2		_998 _aUniversidad Autónoma de Baja California. _bFacultad de Ciencias Marinas.
856	4		_zTesis Digital. _uhttps://drive.google.com/file/d/1wgBLRdqmu_GjOmkcdH1EJBgnNCuZ5jOI/view?usp=drive_link
942			_cTESIS
999			_c271776 _d271775