| 000 | 00987nam a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MeUAM | ||
| 005 | 20260105144047.0 | ||
| 008 | 251008r2024 sp a gr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9788483067444 | ||
| 040 |
_aMX-MeUAM _bspa |
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| 050 |
_aTX631 _bM2318 2024 |
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| 100 | 1 |
_aMcGee, Harold _940081 |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa cocina y los alimentos : _benciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / _cHarold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aBarcelona : _bDebate, _c2024 |
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| 300 |
_a941 p. : _bil. ; _c24 cm |
||
| 500 | _aTítulo original : On food and cooking | ||
| 500 | _aReimpresión: 2024 | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 590 | _aCveAsig: 50612; 50617; 50628; 50633; 50640; 50650; 50665; | ||
| 590 | _aProgEdu: 28004; 33001; | ||
| 590 | _aAresCon: ADMINISTRATIVAS; | ||
| 650 | 7 |
_aCocina _2lemb |
|
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb |
|
| 700 | 1 |
_98894 _aIbeas, Juan Manuel |
|
| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c279865 _d279864 |
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