000			03407nam a22002777a 4500
003			MX-MeUAM
005			20251202094605.0
008			251202s2025 mx adb fobm 001 0 spa d
040			_aMX-MeUAM _bspa _cMX-MeUAM
050		4	_aHD62.5 _bG39 2025
100	1		_941071 _a Gaytán Andrade, Pricila Ibeth
245			_a"Diseño y evaluación de un modelo de negocios para el emprendimiento en la producción de hidromiel" _h[recurso electrónico] / _cPricila Ibeth Gaytán Andrade, Diana Gisell Gutiérrez Lozoya ; directora, Jimena Achiquen Millán.
260			_aMexicali, Baja California, _c2025.
300			_arecurso en línea (xiii, 77 p.) _bil., gráficas, mapas.
500			_aIngeniero en Agronegocios
502			_aTesis (Ingeniería) Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2025.
504			_aIncluye referencias bibliográficas
520			_aLa apicultura en el Valle de Mexicali es de gran relevancia, pues contribuye en la producción de cultivos de importancia económica. No obstante, esta actividad enfrenta retos como la limitada comercialización de miel y la acumulación de inventarios, situación que afecta la rentabilidad de las unidades de producción. Bajo este contexto, el objetivo principal de la presente investigación fue diseñar y evaluar un modelo de negocios para la producción de hidromiel como una alternativa para aprovechar el excedente de miel y generar valor agregado. Para estructurar el modelo de negocios, se realizó el diagnóstico de mercado, el de abasto de materia prima y el de capacidades de los emprendedores. Con esta base, se diseñaron la estrategia comercial, la de proveeduría y la de fortalecimiento de los dueños del proyecto. Así, se propuso desarrollar un agronegocio de hidromiel bajo la denominación “Cucapah Dorada”, una bebida fermentada orientada a un segmento de consumidores con disposición a pagar por bebidas con valor cultural. Se realizó el estudio de tamaño, localización, el técnico y el administrativo; en los cuales se sugiere un crecimiento gradual de la empresa considerando que se trata de un producto nuevo que requerirá tiempo para posicionarse en el mercado. Posteriormente, se estimó el presupuesto de inversiones, el capital de trabajo y la proyección de ingresos y egresos. La evaluación financiera se realizó mediante indicadores de valor actual neto, tasa interna de retorno, relación beneficio-costo y periodo de recuperación de la inversión (payback), cuyos resultados confirman la rentabilidad del proyecto. Se concluyó que la implementación del modelo de negocios de hidromiel en el Valle de Mexicali es técnica y económicamente factible, con potencial para generar beneficios económicos y sociales. Además, fomenta la innovación en el sector agroalimentario y abre oportunidades para el crecimiento turístico y comercial de la región.
650		4	_aEmprendimiento agroindustrial. _vDisertaciones académicas
650		4	_aHidromiel _xIndustria y comercio. _vDisertaciones académicas
700			_941073 _aGutiérrez Lozoya, Diana Gisell _ecoaut.
700			_941074 _aAchiquen Millán, Jimena _edir.
710	2		_998 _aUniversidad Autónoma de Baja California. _bInstituto de Ciencias Agrícolas
856			_uhttps://drive.google.com/file/d/1tOBWJcZKDVgWtrfWgUyhEo1ger79LY73/view?usp=sharing _zTesis digital
942			_cTESIS
999			_c281839 _d281838