000			01934nmm a22002897a 4500
003			MX-MeUAM
005			20251208103033.0
008			251125s2025 mx ad||go|||| 001 0 spa d
040			_aMX-MeUAM _bspa
050		4	_aQR151 _bP32 2025
100	1		_941118 _aPacheco Monteverde, Ángel Isaac _eaut.
245	1	0	_aCaracterísticas y potencial enológico de levaduras silvestres de Baja California _h[recurso electrónico] / _cÁngel Isaac Pacheco Monteverde ; dirigida por Cristina Domínguez Castro, Luis Leobardo Pérez Mozqueda
260			_aEnsenada, Baja California, _c2025.
300			_a1 recurso en línea, 42 p. _bil., gráficas
500			_aLicenciatura.
502			_aTesis (Licenciatura)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2025
504			_aIncluye referencias bibliográficas e índice.
520			_aSe llevó a cabo un trabajo de investigación con el objetivo de caracterizar especies de levaduras de diferentes regiones de Baja California. Para ello, se aislaron levaduras de un viñedo de temporal de la variedad Misión ubicado en el municipio de Tecate y de un viñedo de manejo ecológico y con actividad agronómica situado en el municipio de Ensenada. Se realizaron toma de alícuotas de los mostos en diferentes días y se hicieron diluciones seriadas, seleccionando las colonias de aquellas que provenían de diluciones 1:100.
650		4	_aEnología _vTesis y disertaciones académicas.
650		4	_aLevaduras.
650		4	_aVino y vinificación _zValle de Guadalupe, Baja California.
700	1		_934964 _aDomínguez Castro, Cristina _edir.
700	1		_941119 _aPérez Mozqueda, Luis Leobardo _ecodir.
710	2		_998 _aUniversidad Autónoma de Baja California. _bFacultad de Enología y Gastronomía.
856	4		_uhttps://drive.google.com/file/d/1ElBxYrFfHN0DpdCSpXE427Hcts2muvMN/view?usp=drive_link _zTesis Digital.
942			_cTESIS
999			_c281864 _d281863