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_aAranceta Bartrina, Javier _eautor. |
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_aAlimentos Funcionales y Salud en la Etapa Infantil y Juvenil _cAranceta Bartrina, Javier, Gil Hernández, Ángel. |
| 264 | 1 | _bEditorial Médica Panamericana | |
| 264 | 4 | _ccopyright 2012 | |
| 300 | _a1 recurso en línea (216 páginas) | ||
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_atexto táctil _btct _2rdacontent |
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| 500 | _aAcceso multiusuario | ||
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| 520 | _aLos alimentos funcionales son aquellos que han demostrado de manera científica su efecto saludable sobre una o varias funciones del organismo al margen de sus cualidades nutricionales básicas. Este grupo de alimentos ha adquirido en los últimos años una gran presencia en las estanterías de los comercios y en la cesta de la compra en base a la publicidad sobre sus cualidades beneficiosas. ¿Hasta dónde llega la ciencia y hasta dónde se posiciona el marketing?En esta monografía escrita por prestigiosos especialistas en el campo de la pediatría y la nutrición pertenecientes al Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría se realiza una minuciosa valoración del interés práctico de estos alimentos en el campo de la alimentación infantil y juvenil. En esta etapa de crecimiento y desarrollo los alimentos funcionales que despiertan mayor interés son los probióticos, prebióticos, simbióticos, los preparados que contienen ácidos grasos omega-3 y otros ácidos grasos mono o poliinsaturados, fitosteroles , fibra y algunos otros microcomponentes.El libro está coordinado por el Dr. J. Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y el Prof. A. Gil. Catedrático de Bioquímica de la Universidad de Granada. | ||
| 541 |
_fUABC; _cTemporal ; _d01/01/2026-12/31/2026. |
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| 588 | _aDescripción basada en el recurso en línea | ||
| 650 | 1 | 4 | _aNutrición |
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_aGil Hernández, Ángel _eautor |
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_aEditorial Médica Panamericana _eeditor _4pbl |
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_zLibro electrónico _3Editorial Médica Panamericana _uhttp://libcon.rec.uabc.mx:2048/login?url=https://mieureka.medicapanamericana.com/viewer/alimentos-funcionales-y-salud-en-la-etapa-infantil-y-juvenil |
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