| 000 | 00813cam a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c40130 _d40130 |
||
| 001 | u177587 | ||
| 003 | SIRSI | ||
| 005 | 20200420093948.0 | ||
| 008 | 900113b1985 a r spa | ||
| 020 | _a968-26-0526-1 | ||
| 040 | _cMX-MeUAM | ||
| 041 | 1 | _aspa | |
| 050 | 4 |
_aTX753 _bP478 |
|
| 100 | 1 | _aPerez Salmeron, Luis Angel. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMariscos frescos para servicios gastronómicos : _bmanejo y preparación sanitaria / _cLuis Ángel Pérez Salmeron, Patricia Angelica Ruiz Huerta, Eloy Dagoberto Reyes Molina. |
| 260 |
_aMéxico : _bCECSA, _c1985. |
||
| 300 |
_a111 p. ; _c 23 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografia. | ||
| 690 | _aMariscos. | ||
| 690 | _aCocina (Alimentos de mar). | ||
| 700 | 1 | _aRuiz Huerta, Patricia Angelica. | |
| 700 | 1 | _aReyes Molina, Eloy Dagoberto. | |
| 942 | _cLIBRO | ||