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| 999 |
_c57522 _d57522 |
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| 020 | _a0870552163 | ||
| 040 | _cMX-MeUAM | ||
| 041 | 1 | _aeng | |
| 050 | 4 |
_aTX531 _bD45 |
|
| 100 | 1 | _aDe Man, John M. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aPrinciples of food chemistry / _cJohn M. de Man. |
| 260 |
_aE.U.A. : _bAVI Publishing, _c1980. |
||
| 300 |
_a426 p. ; _c 23 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografia. | ||
| 690 |
_aAlimentos _xComposicion. |
||
| 942 | _cLIBRO | ||