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López García, José Luis.

Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García. - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 1999. - 316 p. ; 24 cm. - Colección Tecnología de alimentos .

ISBN: 8471148110

Subjects--Topical Terms:
Food--Quality.
Food contamination.

Subjects--Index Terms: Alimentos Calidad.

LC Class. No.: TP372.7 / L67 1999