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Miller, Dennis D., 1945-

Química de alimentos: manual de laboratorio / Dennis D. Miller. - México : Limusa Wiley , 2001. - 173 p. : il. ; 25 cm. - Area: Ingeniería química .

Traducción de: Food chemistry: a laboratory manual.

ISBN: 968185845X

Subjects--Topical Terms:
Food--Analysis--Laboratory manuals.
Food--Composition--Laboratory manuals.
Alimentos--Análisis--Manuales de laboratorio
Composición de los alimentos--Manuales de laboratorio

LC Class. No.: TX541 / M5518 2001