Microbiología de los alimentos :
Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville.
- Zaragoza : Acribia , 2001
- xvi, 799 p. : il. ; 27 cm.
Traducción de:
Incluye referencias bibliográficas e índice
8420009334
Food--Microbiology.
Alimentos--Microbiología.
QR115 / M52518 2001
Traducción de:
Incluye referencias bibliográficas e índice
8420009334
Food--Microbiology.
Alimentos--Microbiología.
QR115 / M52518 2001