El análisis sensorial de los quesos /
Chamorro, Ma. Concepción
El análisis sensorial de los quesos / María Concepción Chamorro, Manuel M. Losada - Madrid A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2002 - 235 p. ; 24 cm - Tecnología de alimentos .
Incluye referencias bibliográficas (p.231-232) e índice
8484760251 (Mundi-Prensa)
Quesos--Evaluación sensorial.
SF250.5 / .C43 2002
El análisis sensorial de los quesos / María Concepción Chamorro, Manuel M. Losada - Madrid A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2002 - 235 p. ; 24 cm - Tecnología de alimentos .
Incluye referencias bibliográficas (p.231-232) e índice
8484760251 (Mundi-Prensa)
Quesos--Evaluación sensorial.
SF250.5 / .C43 2002
