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Microorganismos de los alimentos 1 : su significado y metodos de enumeración / traducido por B. Moreno... [et al.] ; coordinador de la traduccion y puesta al dia de la segunda edicion. - 2a ed. - Zaragoza, España, Acribia, 2000 - xxiii, 439 p. ; il. ; 24 cm.

Traducción de: Microorganisms in foods 1 : their significance and methods of enumeration.

Incluye bibliografía (p. 385-429) e índice

ISBN: 8420009083

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología.
Alimentos--Microbiología--Técnicas.
Alimentos--Normas.

LC Class. No.: QR115 / M5218 2000