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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / David Watson - Zaragoza, España : Acribia, 1992 - 2 v. : il. ; 24 cm.

Reimpresión: 1992, 1994. Traducción de: Food science reviews.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Higiene y seguridad alimentaria. v.1. Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento. v.2.

ISBN: 8420007633 (v.1) 9788420007632 (v.1) 8420007870 (v.2)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.

LC Class. No.: TX541 / R4818 1992