La cocina y sus misterios :
This, Hervé.
La cocina y sus misterios : explicación científica de las 55 mejores recetas de la cocina francesa / Hervé This. - 1a ed. - España : Acribia, 1995. - x, 356 p. : il. ; 25 cm.
Traducción de: Revelations gastronomiques.
Incluye referencias bibliográficas.
8420008710
Cookery.
Cookery, French.
Cocina francesa.
Arte culinario.
TX719 / T4518 1999
La cocina y sus misterios : explicación científica de las 55 mejores recetas de la cocina francesa / Hervé This. - 1a ed. - España : Acribia, 1995. - x, 356 p. : il. ; 25 cm.
Traducción de: Revelations gastronomiques.
Incluye referencias bibliográficas.
8420008710
Cookery.
Cookery, French.
Cocina francesa.
Arte culinario.
TX719 / T4518 1999
