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Tratado de enología / Pascal Ribéreau-Gayon ... [et al.] ; [traducción, Alicia Dayan, María Teresa Miccio]. - Barcelona, España : Buenos Aires, Argentina : Ediciones Mundi-Prensa ; Hemisferio Sur, 2003 - 2 v. : il. ; 26 cm.

Traducción de: Traité d'oenologie. v.1 : Microbiologie du vin. Vinifications. Traducción de: Traité d'oenologie. v.2 : Chimie du vin. Stabilisation et traitements.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Microbiología del vino vinificaciones v.1 Química del vino estabilización y tratamientos. v.2

ISBN: 9789505045716 (obra completa) 9505045719 (obra completa) 9505045727 (v.1) 9789505045723 (v.1) 9505045735 (v.2) 9789505045730 (v.2)

Subjects--Topical Terms:
Viticultura.
Vino--Industrial.

LC Class. No.: TP559.S7 / T7318 2003