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Corlett, Donald A.

HACCP user's manual / Donald A. Corlett, Jr. - Gaithersburg, maryland : Aspen , 1998. - xx, 519 p. ; 26 cm.

"A Chapman & Hall food science title."

Incluye referencias bibliográficas (p. 511-513) e índice.

ISBN: 0834212005 9780834212008

LCCN: 97046781

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología.
Alimentos--Medidas de seguridad.
Conservas alimenticias--Control de calidad.
Food--Microbiology.
Food--Safety measures.
Food industry and trade--Quality control.
Aliments--Microbiologie.
Aliments--Sécurité--Mesures.
Aliments--Industrie et commerce--Qualité--Contrôle.
HACCP.

LC Class. No.: QR115 / .C67 1998 QR115 / C67 1998

Dewey Class. No.: 664/.001/579