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Tecnología de productos horneados :

Dueñas Gallegos, Claudia

Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial / Claudia Dueñas Gallegos, Andrés Navarrete López. - 1a ed. - México : Instituto Politécnico Nacional, 2000. - 263 p. ; 22 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9701853938

Subjects--Topical Terms:
Pan--Tecnología.
Productos horneados--Tecnología.

LC Class. No.: TX769 / D84 2000

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