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Ruiz de Lope y Antón, Carlos.

Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Antón. - México : Trillas, 2003. - 191 p. : il. ; 24 cm. - Serie Trillas turismo .

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9682467764 9789682467769

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Manejo.
Alimentos--Bacteriología.

LC Class. No.: TX537 / R85 2003