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Taylor, Eunice.

Fundamentos de la teoría y práctica del catering / Eunice Taylor y Jerry Taylor ; traducido del inglés por, Pedro Ducar Maluenda. - Zaragoza : Editorial Acribia, [20--] - xix, 444 p. : il. ; 24 cm.

Traducción de: Mastering catering theory.

ISBN: 8420009326 9788420009322

Subjects--Topical Terms:
Servicios de comidas.
Industria alimentaria.
Servicios de comidas.
Restauración colectiva.

LC Class. No.: TX921 / T3918 2000