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McSwane, David Zachary.

Supersafemark guide to food safety / Guide to food safety David McSwane, Richard Linton, Nancy R. Rue ; development services by Learnovation, LLC. - Special ed. - [Arlington, VA] : Food Marketing Institute, 2007. - xxv, 400 p. ; il. (algunas col.) ; 24 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9780132396578 0132396572

LCCN: 2006026288

Subjects--Topical Terms:
Servicios de alimentación--Medidas de seguridad--Manuales, etc.
Servicios de alimentación--Saneamiento--Manuales, etc.
Manejo de alimentos--Servicios de alimentación--Manuales, etc.
Food service--Safety measures--Handbooks, manuals, etc.
Food service--Sanitation--Handbooks, manuals, etc.
Food handling--Safety measures--Handbooks, manuals, etc.

LC Class. No.: Safe guide to food safety / M28 2007 TX911.3 .S24 / M28 2007

Dewey Class. No.: 363.72/96