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HACCP : manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmetic Division ; traducción de Blas Borde Lekona. - 1a ed. - Zaragoza : Acribia, [2002] - xii, 266 p. : gráf., 24 cm. + 1 suplemento anexo de (15 p.).

Incluye referencias bibliográficas e índice.



ISBN: 108420010103 9788420010106

Subjects--Topical Terms:
Control de Alimentos.
Control de Calidad--Normas.
Seguridad Alimentaria.
Alimentos--Calidad.
Alimentos--Certificación.
Contaminación de Alimentos.
Manipulación de Alimentos.
Microbiología de Alimentos.
Tecnología de los Alimentos.

LC Class. No.: TX531 H3718 2002

Dewey Class. No.: 664.07 / H115