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Román Gutiérrez, José Francisco.

Los sabores de la tierra : raíces y tradiciones de la comida zacatecana / investigación y textos, José Francisco Román Gutiérrez ; fotografía, Adalberto Ríos Lanz. - Barcelona : Lunwerg, c2008. - 157 p. : il., col. ; 25 cm.

Incluye referencias bibliográficas (p. 153-156).

ISBN: 9788497855532 8497855531

Subjects--Topical Terms:
Cooking--Mexico--Zacatecas (State)
Cooking, Mexican.
Cocina mexicana--Zacatecas.--Historia
Cocina mexicana--Zacatecas.--Recetas

Subjects--Geographic Terms:
Zacatecas (Mexico : State)--Pictorial works.

LC Class. No.: TX716.M4 / R65 2008