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Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos.

Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos / Universidad de Sonora - 1a ed. - México : Trillas, 2012. - 426 p. : il. ; 24 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9786071711120

Subjects--Topical Terms:
Manejo de alimentos.
Alimentos--Composición.

LC Class. No.: TX537 / N84 2012