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Civera, Juan José.

Control del aprovisionamiento de materias primas / Juan José Civera, Nuria Pérez. - 1a ed. - España : Síntesis, 2011 - 304 p. : il. ; 24 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9788497567671

Subjects--Topical Terms:
Materias primas.
Administración de restaurantes.

LC Class. No.: HF1051 / C58 2011