Fundamental food microbiology /
Ray, Bibek
Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia. - 5a ed. - Boca Raton : CRS Press, Taylor & Francis Group, an informa business, 2014 - xlvii, 607 p. : il. ; 26 cm.
Incluye referencias bibliográficas e ínidice.
9781466564435 (hardback)
Microbiología de alimentos.
Food Microbiology.
QR115 / R39 2014
Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia. - 5a ed. - Boca Raton : CRS Press, Taylor & Francis Group, an informa business, 2014 - xlvii, 607 p. : il. ; 26 cm.
Incluye referencias bibliográficas e ínidice.
9781466564435 (hardback)
Microbiología de alimentos.
Food Microbiology.
QR115 / R39 2014
