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Guerrero Luján, Rogelio

Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas / Rogelio Guerrero Luján. - 2a ed. - Madrid, España : Paraninfo, 2019 - xii, 211 p. : il. col. ; 24 cm. - Hostelería y turismo .

Profesional básico en cocina y restauración.

ISBN: 9788428340731

Subjects--Topical Terms:
Gestión de hoteles.

LC Class. No.: TX947 / G84 2019