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Tecnologia de la carne y de los productos carnicos /

Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / coord.J. P. Girard ; tr. por Carlos Compaire Fernandez. - Zaragoza, España : Acribia, 1991. - xvi, 300 p. ; 24 cm.

ISBN: 84-200-0700-5

LC Class. No.: TS1960 / T42

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