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Hernández Urzúa, Miguel Ángel

Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa - 2a ed. - Ciudad de México : Editorial Médica Panamericana, 2023 - xvi, 288 p. : il. ; 27 cm.

Incluye índice. Cubierta: Incluye versión digital con material complementario.

ISBN: 9786078546831 (Versión impresa) 9786078546824 (Versión digital)

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Control de Alimentos.

LC Class. No.: QR115 / H475 2023