Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Meyer, A.

The working garde manger : al meyer / Meyer, A. - 1st ed. - United States : CRC Press, 2013 - xxii, 517 p. : il. ; 28 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9781439866306 9781138426481

Subjects--Topical Terms:
Hotel industry.
Food service.
Industria hotelera.
Servicio de alimentación.

LC Class. No.: TX911 / M49 2013