La revolución de las algas : los beneficios del mayor recurso natural del planeta /
Doumeizel, Rémi
La revolución de las algas : los beneficios del mayor recurso natural del planeta / Vincent Doumeizel ; ilustraciones : Neige Doumeizel ; Traducción : Miguel Alpuente Civera. - 1a ed. - Ciudad de México : Urano, 2023. - 315 p. : il. ; 21 cm.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas.
De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.
9786077486107
Algas
Algas marinas
QK564.5 / D6818 2023
La revolución de las algas : los beneficios del mayor recurso natural del planeta / Vincent Doumeizel ; ilustraciones : Neige Doumeizel ; Traducción : Miguel Alpuente Civera. - 1a ed. - Ciudad de México : Urano, 2023. - 315 p. : il. ; 21 cm.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas.
De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.
9786077486107
Algas
Algas marinas
QK564.5 / D6818 2023
