Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Varnam, Alan H.

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; tr. por Rosa Oria Almudi. - Zaragoza, España : Acribia, 1995. - xi, 476 p. ; 24 cm. - Alimentos básicos ; 1 .

Traducción de: Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420007943 9788420007946

Subjects--Topical Terms:
Industria lechera.

LC Class. No.: SF251 / V3718 1995