La ciencia del chocolate / (Registro nro. 254986)
[ vista simple ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01318cmm a22002893u 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| control field | u327291 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| control field | MX-MeUAM |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20230623112718.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| fixed length control field | 230623s2017 sp ado fr u spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS | |
| ISBN | 9788420009636 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACION | |
| Agencia que crea de manera original el registro | MXIET |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MeUAM |
| Agencia que realiza la modificación | spa |
| 041 1# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| Código de idioma de la versión original y/o traducciones intermedias | eng |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número clasificador | TP640 |
| Número del ítem | B4218 2017 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Beckett, Stephen T. |
| 245 13 - MENCIÓN DE TITULO | |
| Título | La ciencia del chocolate / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Stephen T. Beckett ;traducción de Dr. Antonio Vercet Tormo |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 1a ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xiv, 201 p. ; |
| Otros detalles físicos | il., gráficas, fots ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Traducción de: Then science of chocolate. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de sumario, etc. | Contenido: La historia del chocolate; Ingredientes del chocolate; Procesamiento del haba de cacao; Fabricación del chocolate líquido; Control de propiedades de fluencia del chocolate líquido; Cristalización de la grasa en el chocolate; Fabricación de los productos con chocolate; Técnicas analíticas; Envasado de los productos del chocolate; Experimentos con chocolate y productos que lo contienen. |
| 650 #7 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Chocolate |
| Fuente del encabezamiento o término | lemb |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cacao. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 29557 |
| Nombre personal | Vercet Tormo, Antonio |
| Término de relación | tr. |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Identificador Uniforme del Recurso | http://quijote.biblio.iteso.mx/dc/ver.aspx?ns=000183644 |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Koha item type | Libro |
| Estado de retiro | Fuente de clasificación | Colección | Ubicación permanente | Ubicación actual | Fecha de ingreso | Precio | Total Checkouts | Signatura topográfica | Código de barras | Checked out | Date last seen | Date last checked out | Número de copia | Tipo de material | Categoría 1 de ítem | Categoría 2 de ítem | Total Renewals |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Biblioteca Central Ensenada | 28/06/2023 | 568.00 | 2 | TP640 B4218 2000 | ENS067861 | 27/09/2024 | 18/09/2024 | 18/09/2024 | 1 | Libro | Monografía | Material adquirido por Compra | |||
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Biblioteca Central Ensenada | 28/06/2023 | 710.00 | TP640 B4218 2000 | ENS075013 | 12/08/2016 | 2 | Libro | Monografía | Material adquirido por Compra | ||||||
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Biblioteca Central Ensenada | 28/06/2023 | 710.00 | 1 | TP640 B4218 2000 | ENS079145 | 08/04/2024 | 08/04/2024 | 4 | Libro | Monografía | Material adquirido por Compra | ||||
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Biblioteca Central Ensenada | 28/06/2023 | 710.00 | 1 | TP640 B4218 2000 | ENS079146 | 24/02/2020 | 07/02/2020 | 5 | Libro | Monografía | Material adquirido por Compra | 1 | |||
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Biblioteca Central Ensenada | 28/06/2023 | 310.00 | 1 | TP640 B4218 2000 | ENS079147 | 15/02/2024 | 15/02/2024 | 6 | Libro | Monografía | |||||
| Acervo General | Biblioteca Central Tijuana | Biblioteca Central Tijuana | 23/06/2023 | TP640 B4218 2017 | TIJ138933 | 23/06/2023 | 1 | Libro | Monografía | Material adquirido por Compra | |||||||
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Valle Dorado | 28/06/2023 | 710.00 | 1 | TP640 B4218 2000 | ENS075018 | 23/04/2024 | 08/04/2024 | 3 | Libro | Monografía | Material adquirido por Compra |
