Principles of food science / (Registro nro. 48145)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00837cam a2200277 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| control field | u186722 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| control field | SIRSI |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| fixed length control field | 980316b1975 a r eng |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS | |
| International Standard Book Number | 0-8247-6322-X |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Transcribing agency | MX-MeUAM |
| 041 1# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Language code of text/sound track or separate title | eng |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Classification number | TP371.2 |
| Item number | P75 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TITULO | |
| Title | Principles of food science / |
| Statement of responsibility, etc. | edited by Owen R. Fennema ; Marcus Karel, Daryl B. Lund. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Place of publication, distribution, etc. | New York : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Marcel Dekker, |
| Date of publication, distribution, etc. | 1975. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extent | 474 p. ; |
| Dimensions | 26 cm. |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE | |
| Series statement | Food science a series of monographs : |
| -- | v.4. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Bibliography, etc | Incluye bibliografia. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Formatted contents note | parte 2. Physical principles of food preservation. |
| 596 ## - | |
| -- | 9 |
| 690 ## - CAMPO LOCAL DE ACCESO TEMÁTICO | |
| Topical term or geographic name as entry element | Alimentos |
| General subdivision | Preservacion. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Personal name | Fennema, Ower R. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Personal name | Karel, Marcus. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Personal name | Lund, Daryl B. |
| 740 2# - ASIENTO SECUNDARIO - TÍTULOS RELACIONADOS /ANALÍTICOS NO CONTROLADOS | |
| Uncontrolled related/analytical title | Physical principles of food preservation. |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Koha item type | Libro |
| Estado de retiro | Fuente de clasificación | Colección | Ubicación permanente | Ubicación actual | Fecha de ingreso | Precio | Signatura topográfica | Código de barras | Date last seen | Número de copia | Tipo de material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acervo General | Biblioteca Central Ensenada | Biblioteca Central Ensenada | 27/06/2023 | 310.00 | TP371.2 P75 PTE.2 | ENS025441 | 15/09/2016 | 1 | Libro |
