Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / Editor G. Mazza, Ph. D. ; traducción, Héctor J. Quiñones Tapia
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1998Descripción: xxi, 457 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420009172; 9788420009179Tema(s): Nutrición | Alimentos naturales | Industria alimentaria | Hierbas -- Uso terapeúticoClasificación LoC:QP144.V44 | A5518 1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | QP144.V44 A5518 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ138964 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | QP144.V44 A5518 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR010374 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | QP144.V44 A5518 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | AGR010382 |
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Reimpresión: 2000.
Traducción de: Functional foods. Biochemical & processing aspects.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
CveAsig: 23620;
ProgEdu: 18004; 33405; 32003;
AresCon: SALUD;
