Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik..
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TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002Descripción: xxi, 485 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420009768Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Nutrición | Bromatología | Alimentos | Nutrición | DietéticaClasificación LoC:TX531 | V3218 2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX531 V3218 2002 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS049226 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX531 V3218 2002 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS049227 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
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