Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos / P. Walstra ... [et al.] ; traducción de Rosa Ma. Oria Almudí.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001Descripción: xvii, 730 p. : il. ; 24 cmISBN: 842000961XTema(s): Procesamiento de productos lácteos | Leche | Productos lácteos | Leche Análisis | Productos lácteos Analisis | Leite (análise) | LaticíniosClasificación LoC:SF250.5 | C5418 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | SF250.5 D5418 2001 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR010939 | |
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Libro
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | SF250.5 D5418 2001 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET006961 |
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Traducción de: Dairy Technology. Principles of milk properties and processes.
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