Fennema's food chemistry / [edited by] Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin, and Owen R. Fennema.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 169Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2007Descripción: 1144 p. : il. ; 25 cmISBN: 9780849392726 (alk. paper); 0849392721 (alk. paper)Títulos uniformes: Food chemistry. Tema(s): Food -- Analysis | Food -- Composition | Alimentos -- Análisis | Composición de los alimentosClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TX541 | .F65 2007TX541 | F45 2007Recursos en línea: Table of contents only
| Publisher description
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX541 F45 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS053395 | |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX541 F45 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS053396 |
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Rev. ed. of: Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996.
Incluye referencias bibliográficas eíndice.
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