La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Trillas, 2003Edición: 3a edDescripción: 92 p. : il. ; 27 cmISBN: 9789682467820Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Nutrición | CocinaClasificación LoC:TX531 | P47 2003TX531 | P474 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX531 P44 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS059474 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 P474 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ077655 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 P474 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ077656 | |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 P474 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 3 | Disponible | TIJ077657 |
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Incluye referencias bibliográficas.
Cuaderno de trabajo.
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