Peligros invisibles a nuestra salud [videograbación] : los alimentos contaminados / producida por Erika Jude.
Tipo de material:
TextoSeries Ideas educativas : Estrategias para una vida mejorDetalles de publicación: México : Film Media Group, 2007Descripción: Videodisco (23 min.) : son., col., Dolby Digital 2.0, full screen; 4 3/4 plgTema(s): Intoxicación por alimentos -- Enfermedades -- Videograbaciones | Control de alimentos -- Enfermedades -- Videograbaciones | Bacteriología de alimentos -- Enfermedades -- VideograbacionesClasificación LoC:QR201.F62 2007Resumen: Para que la comida sea sana, no sólo debe contenerse los nutrientes necesarios para una dieta balanceada, sino que también debe estar exenta de bacterias y virus. Este programa nos enseña a evitar las intoxicaciones, proporcionando medidas que permiten escoger los ingredientes de forma adecuada, conservarlos y manipularlos de manera segura, preparar el área de trabajo para que no guarde residuos que puedan ser peligrosos, cocer los alimentos durante un tiempo suficiente y almacenar convenientemente o desechar los sobrantes. Los procedimientos que se proponen no implican dedicar un tiempo excesivo, ni tampoco suponen mayores gastos, sólo se requiere incorporarlos a la rutina diaria, tanto en el hogar como en comedores de instituciones o empresas, y también en restaurantes. Ello asegurará la calidad y seguridad de los alimentos, y una mejor salud para todos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DVD | Biblioteca Central Tijuana | Hemeroteca | QR201 .F62 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ082498 |
Título original : Food Borne-lllnes.
Para que la comida sea sana, no sólo debe contenerse los nutrientes necesarios para una dieta balanceada, sino que también debe estar exenta de bacterias y virus. Este programa nos enseña a evitar las intoxicaciones, proporcionando medidas que permiten escoger los ingredientes de forma adecuada, conservarlos y manipularlos de manera segura, preparar el área de trabajo para que no guarde residuos que puedan ser peligrosos, cocer los alimentos durante un tiempo suficiente y almacenar convenientemente o desechar los sobrantes. Los procedimientos que se proponen no implican dedicar un tiempo excesivo, ni tampoco suponen mayores gastos, sólo se requiere incorporarlos a la rutina diaria, tanto en el hogar como en comedores de instituciones o empresas, y también en restaurantes. Ello asegurará la calidad y seguridad de los alimentos, y una mejor salud para todos.
DVD, región no especificada.
Subtitulada al español.
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