Teoría del catering / Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 2000Descripción: XI, 539 p. : il. ; 27 cmISBN: 8420009067; 9788420009063Tema(s): Industria alimentaria | Alimentos -- Manipulación | Restaurantes, cafeterías, etc | CocinaClasificación LoC:TX921 | K55 2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX921 K55 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS065391 | |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX921 K55 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS071467 |
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