Fabricación de queso / R. Scott, R. K. Robinson, R. A. Wilbey.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1998Edición: 2a edDescripción: xvii, 488 p. : il. ; 24 cmISBN: 9788120009827Tema(s): QuesosClasificación LoC:SF271 | S2618 1998Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traducción de: Cheesemaking practice.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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