The science of meat and meat products / ed. by James F. Price, Bernard S. Schweigert.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Westport, Connecticut : Food & Nutrition, 1987Edición: 3aDescripción: 639 p. ; 23 cmISBN: 0-917678-21-4Tema(s): Carne | Carne -- Industria y comercioClasificación LoC:TX556 | .M4 S25 1987
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Incluye bibliografia.
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