Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; tr.por Manuel Ramis Verges.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, Espana : Acribia, 1994Edición: 3aDescripción: xii, 804 p. ; 24 cmISBN: 84-200-0746-3Tema(s): Alimentos -- Bacteriologia | Alimentos -- Manejo | Alimentos -- ContaminacionClasificación LoC:QR115 | J3918 1994
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | QR115 J3918 1994 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET004788 |
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Titulo original: Modern food microbiology, 4a. ed.
Incluye bibliografia.
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