Microbiology and technology of fermented foods / Robert W. Hutkins.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: E.U.A. : Blackwell Publishing, 2006Edición: 1st edDescripción: xi, 473 p. : il. ; 26 cmISBN: 9780813800189Tema(s): Alimentos fermentados -- Libros de texto | Alimentos fermentados -- Microbiología -- Libros de textoClasificación LoC:TP371.44 | H88 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP371.44 H88 2006 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS078562 |
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