Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ciencia que ladra...Serie mayorDetalles de publicación: Argentina : Siglo veintiuno, 2012Edición: 1a edDescripción: 240 p. : il. ; 23 cmISBN: 9789876292535Tema(s): Alimentos -- Composición -- Manuales | Gastronomía -- ManualesClasificación LoC:TX551 | K66 2012
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX551 K66 2012 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS082206 |
Incluye referencias bibliográficas.
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