Comparación del ph y color de la carne en machos Holstein enteros e inmunocastrados [recurso electrónico] / Gabriela Guevara Díaz ; director, Fernando Figueroa Saavedra ; codirectora, Cristina Pérez Linares.
Tipo de material:
Archivo de ordenadorDetalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2016Descripción: 1 disco compacto ; 4 3/4 plgTema(s): Ganado Holstein-Friesian -- Investigaciones -- Tesis y disertaciones académicas | Carne de res -- Investigaciones -- Tesis y disertaciones académicasClasificación LoC:SF199.H75 | G848 2016Nota de disertación: Tesis (Maestría) --Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2016. Resumen: Diversos estudios muestran que los bovinos machos enteros de la raza Holstein presentan un comportamiento más agresivo en comparación con machos castrados, son difíciles de manejar, y, como consecuencia de su alto nivel de actividad tienden a producir después del sacrificio carne con un color indeseable, oscuro y de menor calidad, 2009). La inmunocastración en bovinos destinados a la producción de carne proporciona una alternativa práctica a la castración quirúrgica para reducir la incidencia de las conductas no deseadas en el ganado.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Tesis | Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Área de Préstamo | SF199 .H75 G848 2016 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET007959 |
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Maestría en Ciencias Veterinarias.
Tesis (Maestría) --Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2016.
Incluye referencias bibliográficas.
Diversos estudios muestran que los bovinos machos enteros de la raza Holstein presentan un comportamiento más agresivo en comparación con machos castrados, son difíciles de manejar, y, como consecuencia de su alto nivel de actividad tienden a producir después del sacrificio carne con un color indeseable, oscuro y de menor calidad, 2009). La inmunocastración en bovinos destinados a la producción de carne proporciona una alternativa práctica a la castración quirúrgica para reducir la incidencia de las conductas no deseadas en el ganado.
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